[아리9기] 우리술 발효공방

1. 일시 및 장소

1)일시 : 2026.6/14. 오전 11:00~ 오후 15:00

2)장소 : 장림항 부네치아 맛술촌 4호

2.활동내용 :  단양주 막걸리 담그기 체험활동

1)준비재료 :  맵쌀5kg, 누룩1kg, 생수5리터

2)담그기 순서

 -맵쌀을 물에 담그고 충분히 불리어 준다(5시간 전후), 충분히 불린 쌀을 채반에 올려 물기를 뺀다.

 -찜기에 쌀을 올려 찌고(40분), 뜸을 10분정도 들인후, 선선한 곳에서 충분히 식힌다

 -고두밥, 누록, 생수를 넣고 잘 치대어 준다

 -잘 썩어진 재료를 소독한 병에 넣고, 내부를 깨끗이 청소 해주고, 서늘한 곳에 10일전후 보관후 내려 준다

3.활동평가

- 단양주 막걸리 담그기 체험 활동 오신분 두분을 모시고 체험 활동을 하였습니다.

-  6/26일 일자리 박람회 참관을 위한 단양주 담그기 하였습니다.

- 일자리 박람회 참가를 위한 준비사항 점검이 있었습니다.