[아리9기] 우리술 발효공방

1. 일시 및 장소

1)일시 : 2026. 4/12. 오전 11:00~ 오후 15:00

2)장소 : 장림항 부네치아 맛술촌 4호

2.활동내용 : 이양주 밑술담그기

1)이양주 담그기 위한 밑술 담기

2)맵쌀 씻고 물에 부불리기후 깨끗히 세척하기

3)고두밥 찌기 후 식히기

4)고두밥과 누룩 비율로 밑술 담그기

3.활동평가

- 우리 동아리는 각자 직업을 가지고 있어 평일에는 모임을 못하고 주말 낮에 정기 모임을 하고 있습니다

- 오늘은 전통주 이양주 담그기위한 밑술 담그기를 하였습니다.

- 각자 맵쌀 씻기, 고두밥 찌기, 전통누룩과 고두밥, 물을 넣고 치대기를 역할분담해서 실시하였습니다.

- 전통주 담글때 특히 주의 할것은 단지에 오염이 될수 술이 되지 않기에 정성을 기울려야 됨을 체험